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中华人民共和国西藏出入境边防检查总站日喀则边境管理支队2024年度机关食堂副食供应商选取项目中标公告

中标信息 2024-06-26 | 人围观

标签：政府采购肉制品光泽提供要求

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一、项目编号：CQTJ-***-06-*** （招标文件编号：CQTJ-***-06-***）

二、项目名称：***************年度机关食堂副食供应商选取项目

三、中标（成交）信息

供应商名称：******司

供应商地址：西藏自治区日喀则市桑珠孜区城南街道山东路金龙农贸市场14号（自主申报）

包组或产品名称：无

下浮率(%)：1.***

四、主要标的信息

序号	供应商名称	******名称	******范围	******要求	******时间	******标准
1	******司	***************年度机关食堂副食供应商选取项目	****************，拟采购的食材包括：畜、禽类肉制品、水产类、瓜果蔬菜、****需各类食材	3.1****货品，净菜率不得低于95%，含有残留农药或污染物必须符合国家相关标准。蔬菜须确保新鲜、干净、青嫩、**、无杂草、无黄叶、无老叶、无浸水、无注水。 3.1.1新鲜是指各类蔬菜无腐烂、**、无臭味、无糟软状态，尤其是黄豆芽、绿豆芽、鲜菌类应保持应有新鲜度。 3.1.2**多数蔬菜（除冬瓜、南瓜等）不但青而嫩；豆角类及葫芦瓜等要保持青色、外壳不能呈白色；茄子紫色，**分不能超过茄子长度的五分之一，青菜类和白菜类的外叶折断时不能有丝相连；苦瓜、丝瓜等折而易断，籽嫩不硬；鲜算叶子黄，**************小相同。 3.1.3干净、**、无杂草指各类蔬菜，特别是根（块）茎类的蔬菜不能有泥，鲜蒜、香葱、香葱、**要干净。 3.1.4无黄叶、老叶主要指青菜、白菜类，不能有老叶、花菜不能有青杆、鲜蒜、**见白。 3.1.5无浸水、泡水或注水指白类（含花菜）、瓜果类、鲜菌及根（块）茎类、蔬菜不能浸水、泡水或注水。 3.2带叶子的蔬菜（如白菜、包菜、天津白），要求没有烂叶、黄叶、叶片不全、**等。叶面光泽、外观整齐、无折断或碎物。问其味正常，正常为泥土味、蔬菜味香，若有刺鼻的异味、农药味、腐烂味等，则为不合格。 3.3瓜果类蔬菜（如白萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等），果面光泽、表面无腐烂。外观光泽、外观整齐、无折断或碎物。果肉结构为多水、色鲜、有光泽、如果肉结构水少，有霉变、**等情形，则为不合格。 3.4肉类要求 3.4.1新鲜猪肉要求：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在廋肉上的凹陷有能立即复原，弹性好。新鲜猪肉产品须提供检验机构出具的检验合格报告。 3.4.2新鲜牛肉要求：肌肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪洁白或呈淡黄色，外表微干或风干膜，不粘手，弹性好。新鲜牛肉产品须提供检验机构出具的检验合格报告。 3.4.3新鲜羊肉要求：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或呈淡黄色，外表微干或风干膜，不粘手，弹性好，有明显羊膻味。新鲜羊肉产品须提供检验机构出具的检验合格报告。 3.4.4鲜禽肉要求：眼球饱满晶体透亮，皮肤有光泽。 3.5海、河鲜要求：眼球饱满、角膜透明、腮色鲜红、腮丝清晰，鱼鳞紧贴完整，体表有光泽，肌肉有弹性，鱼腹无膨胀现象。虾：**紧密，虾体壳甲下不泛红，虾体组织完好，水分充盈，膨胀而有弹性，虾体外表洁净，触之有干燥感。蟹：手提蟹体，肢体（部足）向下松垂为新鲜，腹脐上方没有黑色骨印泛出，蟹黄凝固，腮丝洁净清晰为新鲜。 3.6奶制品要求：鲜奶上市日期不得超过两天，********期的一半。 3.7调味品要求： 3.7.1酱油倒入无色杯子内，对光观看，其为红褐色，有光亮。****汁粘稠度一致，再倒出时碗壁附着一层酱油。有香气、口尝有鲜味、咸味和甜味。 3.7.2食醋：具有应有色泽（如熏醋为棕色或深褐色，白醋为无色透明），有光泽，香气（熏醋、熏香醋共有），酸味柔和，回味绵长，浓度适当，无沉淀悬浮物及霉花浮膜。 3.7.3味精：放在舌头上，感到冰凉，味道鲜美，有鱼鲜美，有鱼鲜味；从外观上看，颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒松散。 3.7.4要求调味品提供的产品品牌需通过甲方确认后方可供货。	自*年6月30日生效至*年6月29日止	****冷冻食类、**量，********，**全。 ********均符合《**全法》、《**量法》、《**体用餐标配送单位卫生规范》。**量、卫生、********责任，**变的除外，********量、卫生、**全标准，********有货物（包装食品）必须经过QS****。